อุตสาหกรรมน้ำมันปาล์มเป็นอุตสาหกรรมการเกษตรที่กำลังเพิ่มความสำคัญในปัจจุบัน นอกจากความสำคัญในแง่เป็นวัตถุดิบพื้นฐานในอุตสาหกรรมอาหารแล้ว ยังเป็นแหล่งพลังงานทางเลือกสำหรับนำไปผลิตเป็นไบโอดีเซล ในสภาวะที่ประเทศไทยต้องการแหล่งพลังงานทดแทนที่มีศักยภาพสูงและมีความยั่งยืน เพื่อความมั่นคงทางพลังงานของประเทศ เนื่องจากเป็นพืชน้ำมันที่ให้ผลผลิตน้ำมันต่อหน่วยพื้นที่สูงกว่าพืชน้ำมันทุกชนิด ในขณะเดียวกัน ก็เป็นอุตสาหกรรมที่อาจสร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม มีปัจจัยเสี่ยงต่อความปลอดภัยและอุบัติเหตุอุบัติภัยจากการทำงาน จึงได้จัดให้มีการจัดทำคู่มือการกำกับดูแลโรงงานอุตสาหกรรมน้ำมันปาล์มฉบับนี้ขึ้น